Mad & drikke
Gisselfeld Kultursaloner 2026 byder på mere end blot musikalske oplevelser; det er også en fejring af kulinariske fristelser med fokus på bæredygtighed og lokale råvarer. Festivalen præsenterer et varieret udvalg af mad, der tiltaler alle smagsløg – fra kødelskere til vegetarer og veganere. I år har vi samlet de fleste madoplevelser ved Peder Oxe Hallen, hvor størstedelen af vores aktører vil servicere publikum.
Emballage og service
På Kultursalonerne arbejder vi målrettet på at holde vores klimaaftryk på et minimum, særligt når det handler om mængden af plastik og andet affald der produceres når mennesker mødes. Vi bestræber os derfor på at servere de fleste måltider med rigtig service, knive og gafler som vi vasker op igen og igen. Vin serveres ligeledes i rigtige glas, mens øl og drinks serveres i ePET kopper som vi indsalmer og sender retur til fremstillingen af nye kopper.
Bon Apetit
Ristet Rug - Økologiske rugburgere:
Ristet Rug tilbyder økologisk mad fyldt med smag – blandt andet vores prisvindende lune rugburgere, som er version 2.0 af det klassiske danske smørrebrød. Menuen er sammensat primært af lokale ingredienser med fokus på bæredygtig madproduktion. Vælg mellem tre klassikere: Kartoflen (vegetarisk, kan også fås vegansk), Fisken eller Frikadellen.
Pølsevogn 445
En erfaren debutant på Gisselfeld Kultursaloner. Forestil dig duften af sprøde pølser, lyden af snak og latter og synet af en skinnende rød klassiker, klar til at servere ægte dansk hygge. Den smukke, gamle Volvo 445 fra 1962 har haft et langt liv. Den blev oprindeligt bygget til kreaturtransport for Bjerre Slagter – men i dag er den forvandlet til en fuldblods luksus-pølsevogn.
Church Burger
Mad og musik smelter kulturer sammen og skaber forbindelse mellem mennesker med vidt forskellige baggrunde – det er baggrunden for lokale Church Burger, der serverer den klassiske burger, serveret fra hjertet til hånden og maven.
Fusion Food
– Taste Matters
Med rødder i det nepalesiske og indiske køkken tilbyder Fusion Food street food med dybde, karakter og autentiske smagsnuancer, serveret direkte fra vognen.
Menuen er sammensat med fokus på intens smag, friske råvarer og retter, der egner sig perfekt til street food-formatet.
Fusion Food er lokalbaseret i Haslev, hvorfra de driver fødevarebutik, der tilbyder nepalesiske og indiske specialiteter, gode råd til madlavning og ægte madbegejstring.
Endnu en udsøgt madoplevelse på Gisselfeld Kultursaloner.
Festmåltid med Rønnede Kro
Vi er glade for at kunne fortælle, at Rønnede Kro med køkkenchef Anders Holst Kryger og hans team kommer tilbage til Gisselfeld Kultursaloner for at forkæle publikum med en særlig kulinarisk oplevelse. Det et særligt arrangement fredag 16-18 under festivalen, som kræver, at du køber billet på forhånd.
Dagens vegetarret
Fra vores eget køkken i Peder Oxehallen kan man hver aften smage den mad vi serverer for vores artister og frivillige i form af dagens vegetariske ret til en flad pris.
Chili cin carne med creme fraiche, haricot verts og ris.
Kylling curry med hvidbønner, med hybenchutney, spidskål og græskarkerner.
Falafel, couscous salat med grillet peberfrugt, frisk rødløg, gremolata og majs.
Og når du bliver tørstig…
Festivalen har igen i år et sortiment kvalitetsøl fra Royal - det lokale bryggeri i Faxe, kun 12 km fra pladsen. Foruden de klassiske øltyper på fad vil du kunne købe specialøl fra Anarkist og To Old Die. Der vil i år være flere alkoholfri øl på menuen. Der vil være ølsmagsning fredag og lørdag.
Vin - både lokalt og traditionelt er ligeledes på menuen. Vi åbner i år en vinbar med tapas i slotsgaragen hvor et større udvalg af vin vil være tilgængeligt - både i glas og hele flasker. Endeligt så vil den lokale Gin destillatør BeGin stå for drinksbaren, og foruden Gin udbydes der ligeledes bred vifte af drinks - primært med danske dråber. Postevand er gratis tilgængeligt på pladsen
BeGin Copenhagen
BeGin Copenhagen er tilbage på Kultursalonerne – med ginbar, lounge og lækre cocktails!
Glæd dig – for ligesom sidste år, rykker BeGin Copenhagen ind på Kultursalonerne med en eksklusiv ginbar og et stemningsfuldt loungeområde midt i festivalens hjerte.
Bag BeGin Copenhagen står et lokalt destilleri med rødder i Haslev, hvor de siden 2019 har destilleret prisvindende, økologisk gin med stor respekt for både håndværk og natur. Deres gin laves fra bunden – med økologisk hvede, rent dansk vand og en smagspalette, der favner både klassisk elegance og vild nysgerrighed.
Til Kultursalonerne Gisselfeld medbringer de naturligvis hele deres sortiment – fra den florale Original Dry til den intense og mørkere Cask Aged Gin – og så mixer de dem til lækre, håndrørte cocktails, der passer perfekt til en sommerdag på Gisselfeld.
De skruer også op for stemningen med et hyggeligt loungeområde, hvor du kan tage en pause, nyde din cocktail og mærke roen – med trædæk, pallemøbler og grønne omgivelser.
Kig forbi BeGin til en snak om gin, smag en ny variant – eller lad dig forkæle med en af deres signaturcocktails.